★限店取貨★ ｜成龍溼地選物店｜ 郭棟阿公的文蛤

郭棟阿公，是雲林縣口湖鄉成龍村裡積極投入「不抽地下水養殖」的生產者，原本以作板模、蓋房子為主業, 現在逐漸準備退休，改以養殖為重心。阿公養殖的物種以文蛤為主，混養白蝦、虱目魚、金鯧魚......等等作為工作魚蝦，整個養殖池就像一個小小的生態系。 「不抽地下水」意謂著純粹引用海水來養殖，並將鹽度盡可能維持在2.5度以上，是食材鮮美的關鍵；而文蛤池裡的魚蝦貝也是安全健康不用藥的保証！大家如果有興趣得到最新鮮的產地魚貨情報，歡迎到「成龍溼地選物店」（chenglongselectshop.com）逛逛。

「成龍溼地選物店」是成龍村的駐地研究者QQ湄和村民們全新展開的一場合作與實驗，希望能讓生產者無後顧之憂，嚴選村民最新鮮的收獲，由產地直接集貨、出貨，直送消費者手中，也藉此讓更多人認識成龍村及成龍溼地的人、文、地、產、景。

本次出貨品項大約是40多粒一斤的文蛤，全部是收成篩網上的文蛤（比較小的會掉下篩網）

｜時程｜

12/28(三)下午五點結單 (請匯款完成)

12/29(四) 清早收成 + 吐砂 +當日出貨

請於12/30(五) 14:30-19:30 到店自取

｜費用｜

三斤500元 （限到店自取）

｜保存方式｜

依下列方式妥善保存，放上十天也不成問題哦！

1.如果沒有要食用，不需要清洗文蛤。

2.可以依每次食用的份量將文蛤裝袋放入冰箱「冷藏」，重點是盡量讓文蛤被緊緊地束縛在袋子裡，無法將殼打開。

3.料理前半小時再拿出來讓文蛤吐砂 (在產地已吐過，如果沒空吐砂也沒什麼關係！)吐砂時請用「鹽水」 (約1000c.c.水加25g鹽)。

4.清洗文蛤時，可兩兩互相敲擊來檢查是否有空殼。

5.料理時若已有文蛤打開，可將其先撈起，或關火轉而用悶的，將所有文蛤悶熟~打開就好囉！

6.除非覺得味道太淡，否則不用加鹽巴哦！！